Potraviny pre ľudí s vysokou hladinou cholesterolu

Prehľad vhodných a nevhodných potravín z hľadiska vplyvu na hladinu cholesterolu

Pre jednoduchú orientáciu platí nasledovné pravidlo - vyhýbať sa častému výskytu mastných a sladkých pokrmov na jedálničku.

Snažte sa zaradiť čo najviac čerstvú zeleninu - napríklad ako pravideľnú prílohu k mäsu alebo pečivu.

S výnimkou rýb obmedziť konzumáciu živočíšnych tukov. Tie sa dajú častokrát nahradiť rastlinnými olejmi.

Piť dostatočné množstvo vody a neprejedať sa - prispôsobiť príjem potravy energetickému výdaju.

Pozor na nadmerné množstvo konzumácie alkoholu -  zvyšuje koncentráciu tuku v krvi a obsahuje cholesterol.

POTRAVINA Vhodné na konzumáciu Obmedzená konzumácia Nevhodné na konzumáciu
Tuky Rastlinné oleje: olivový, repkový, slnečnicový, mäkké margaríny Kukuričný olej, sójový olej Kokosový olej, masť, maslo, slanina, loj, prepálený olej, tuhy margarín, majonéza
Ryby Všetky druhy - varené, grilované. Rybacie konzervy vo vlastnej šťave, v paradajkovej omáčke, v rastlinnom oleji Vyprážané ryby Ryby v majonéze, kaviár
Mäso Hydina, králik, teľacie Hovädzie a bravčové bez viditeľného tuku Tučné mäso, mleté mäso, hamburgery, jaternice, krvavničky, hus, kačica, sliepka, vnútornosti, mastné kože, paštéty, mäsové konzervy, údeniny
Mliečne výrobky Nízkotučné výrobky: mlieko, jogurt, tvaroh, syr. zakysané výrobky Syry s obsahom tuku do 30%, mlieko a jogurty do 2% tuku Syry s obsahom tuku cez 30 %, smotana, šľahačka, smotanové jogurty, smotanová zmrzlina, plnotučné a kondenzované mlieko, tvaroh s vysokým obsahom tuku
Vajcia Vaječné bielka 1 - 2 celé vajcia na prípravu iných jedál týždenne Vaječné žĺtka (vrátane skrytých v jedle)
Pečivo, obilniny Celozrnné a grahamové pečivo, nesladené musli, nelúpaná ryža Netučné a nesladené pečivo z bielej múky Sladké, tužné a maslové pečivo, lúpačky, lístkové cesto, koláče, šišky, sladené musli
Cestoviny Bezvaječné Tvarohové z zemiakové knedlíky  
Strukoviny Všetky bez obmedzenia    
Zelenina Čerstvá i mrazená, varené zemiaky, sójové mäso   Vyprážané hranolky, chipsy, vyprážaná zelenina
Ovocie Surové, mrazené Kompóty bez cukru, sušené ovocie Kandizované ovocie, sladené kompóty
Pochutiny, dezerty, sladkosti Všetko korenie, źelé, sorbet, puding z odstredeného mlieka, ovocné šaláty, vodová zmrzlina, nesladené musli tyčinky Sušienky s nízkym obsahom tuku, med, umelé sladidlá bez energetickej hodnoty Čokoláda, torty, zákusky, maslové krémy, cukor, cukríky, sladené tyčinky, puding z tučného mlieka, smotanová zmrzlina, tučné sušienky
Poievky Nemastné vývary, zeleninové polievky    
Orechy Vlašské, lieskové, sezamové, mandle Pistácie, arašidy nesolené, kešu Kokos, solené oriešky
Nápoje Čaje, nesladené minerálky, stolové vody, káva, śťavy z čerstvého ovocia. nealkoholické pivo Nízkokalorické nápoje, ovocné džúsy, ľahké vína 2 - 3 dcl alebo 1 pivo denne Sladené nápoje, limonády, džúsy s pridaným cukrom, čokoládové nápoje, alkohol nad 20 g denne

 

 

© 2011 - 2018 NetCorp, s.r.o. • Poháňané systémom Master_CMS 8 • Prihlásiť