Vláknina v dětské stravě

Rodiče se snaží připravit svému dítěti co nejlepší a nejzdravější jídelníček, ale často se při jeho sestavování dopouštějí chyb, které mohou mít negativní vliv na zdraví jejich dítěte. Odborníci často upozorňují, že denní množství vlákniny v naší stravě je nedostačující. Díky těmto informacím si rodiče myslí, že by měli do jídelníčku dítěte zařadit potraviny bohaté na vlákninu již od jejich nejútlejšího věku.

 

Vláknina by měla být samozřejmě každodenní součástí jídelníčku každého z nás, a však množství vlákniny ve stravě dítěte a dospělého se významně liší. Malé děti častokrát konzumují nepřiměřeně velké množství vlákniny, které jim rodiče ve snaze o co nejzdravěji stravování v potravě dávají a neuvědomují si, že dát dítěti ve stravě vlákninu není v tom podat mu celozrnné výrobky plné nestravitelných lněných semínek.

Z nadměrné konzumace vlákniny, mohou vzniknout mnohé zdravotní komplikace. Mezi možná nejjednodušší a nejsnáze odstranitelné po úpravě jídelníčku patří zácpa a průjem.

 

Velké množství vlákniny v potravě + málo tekutin (dítě málo pije) + slabá pohybová aktivita = zácpa, nadýmání, bolesti břicha.

 

Velké množství vlákniny + hodně tekutin + velká pohybová aktivita = průjmy.

 

Při zařazování vlákniny do jídelníčku dítěte je třeba brát v úvahu jeho věk. Orientačně platí poměrně jednoduchý vzorec pro výpočet správného množství přijaté vlákniny. K věku dítěte přičteme 5 g vlákniny.

 

Vzorec: Věk + 5 g vlákniny.

 

Podle toho je doporučená denní dávka pro tříleté dítě (3 + 5) 8 g vlákniny, pětileté (5 + 5) 10 g, třináctileté (13 + 5) 18 g atd.

(Pro srovnání: dospělý člověk by měl přijmout 30 g vlákniny).

 

Dostávají oligosachaidy (rozpustnou vlákninu) v mateřském mléce, případně v umělé výživě. Ve formě nemléčných příkrmů (ovoce a zelenina) je doporučeno podávat vlákninu nejdříve v 17. týdnu života dítěte, nejpozději v 26. týdnu.

Ve stravě by mělo převažovat bílé pečivo. Mnozí se domnívají, že bílé pečivo neobsahuje žádnou vlákninu. Opak je pravdou. Obsahuje 1 - 2 gramy vlákniny, přičemž celozrnné pečivo obsahuje 3 - 5 gramů vlákniny na 100 g výrobku. Děti do 10 let věku by měly přijímat více ovoce než zeleniny.

 

Měl by se změnit příjem ovoce a zeleniny s tím, že právě v tomto věku by mělo dítě začít přijímat více zeleniny než ovoce. Dětem nad 10 let je třeba už pravidelně zařadit do jídelníčku celozrnné pečivo, celozrnné cereálie, zvýšit podíl výše zmíněné zeleniny.

 

100 g potraviny	g vlákniny	100 g potraviny	g vlákniny
grahamový rohlík	8	rajčata	3
celozrnná houska	6	paprika	1,6 - 1,9
bílý rohlík	2	cuketa	3
tuková houska	3	hlávkový salát	1,5
chléb bílý	3,5	špenát	3
ovesné vločky	8	čočka	13  - 15
kukuřičné lupínky	4	fazole	17  - 24
celozrnná mouka	8	hrách	11  - 24
kukuřičná mouka	5	banány	3,1
bílá moukaa	2	ananás	1,3
brambory	1	pomeranč	1,8 - 2,5
brokolice	3	grapefruity	1,6
mrkev	2,5 - 3	jabko	2
kedluben	1,5	hruška	2,4 - 4
zelí	2,7 - 4	švestky	1,5
		hrozny	1,5
		mandle	6
		ořechy	2,5