Avokádo

Znáte hruškovec? Nebo lépe řečeno avokádo? Doufáme, že ano. Vždyť svým exotickým původem v subtropech a oříškovou chutí zaujme nejednoho gurmána. Podle složení avokádo zařazujeme do zeleniny, ale většina lidí ho řadí mezi ovoce. Ve většině obchodů ho najdeme spíše mezi ovocem než u jiných druhů zeleniny. Je neodmyslitelnou součástí teplých a studených pokrmů balkánské a asijské kuchyně. Obyvatelé Indonésie míchají avokádo s kávou, rumem a mlékem. Na Tchaj-wanu si ho lidé s oblibou mixují s mlékem a cukrem. Avokádo, plod bohatý na vitamin B1 a riboflavin (vitamin B2) chutná výborně v studených jižanských ovocných salátech i v tepelně upravovaných pokrmech v sladkých a slaných kombinacích.

 

Tento jedinečný zdroj vitaminu E roste na vysokých stromech. Existuje poměrně mnoho odrůd avokáda, i když u nás se vyskytují jen některé. Barva avokáda může být v různých odstínech zelené. Pokud kupujete avokádo, ujistěte se, že není moc měkké. Přílišná měkkost povrchu naznačuje zralost, nebo začínající hnilobu.

 

Avokádo otevřeme podélným řezem dokola až po pecku. Plod rozdělíme na dvě poloviny. Pecku ze středu jemně vyjmeme lžičkou. Slupku nožíkem stáhneme. Pokud  necháte avokádo déle ležet otevřené na kuchyňské lince, pokapejte ho šťávou z citronu. Působením kyslíku na dužinu plodu, avokádo po otevření rychle ztmavne.

 

Koupili jste příliš tvrdé avokádo? Nevadí, uložte ho na ovocnou mísu na stole, za tři dny bude ideální na přípravu různých druhů pomazánek.

 

Přesto, že avokádo je nízkokalorické ovoce, má vysoký obsah tuku. Jde ale o nenasycené tuky, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu.

 

Avokádovou masku využijí zejména ženy se suchou pletí. Masku z avokáda si připravíme smícháním dužniny plodu se zakysanou smetanou. Směs naneseme na tvář, necháme 15 minut působit a opláchneme vlažnou vodou. Maska dokáže jednou týdně zbavit pleť staré kůže a uvolnit póry.

© 2011 - 2024 NetCorp, s.r.o.  •  Poháněné systémem Master_CMS 9  •  Přihlásit